한우 같은 초식가축이 이용할 수 있는 풀은 돼지나 닭은 거의 이용할 수 없다. 이것은 한우는 위가 4개고 그중 1위내에는 수십억만 마리의 미생물들이 살고 있으며 이 미생물들이 풀을 먹고 증식하면서 살다가 죽어 소장으로 내려가면 소장에서 흡수해 영양소로 이용하게 된다. 그런데 이 미생물들은 동물성 단백질로 구성되어 있으므로 한우가 이들을 영양소로 이용 한다는 것은 한우가 동물성 단백질 즉 육골분이나 어분을 먹는 것과 같은 역할을 하는데 위내에서 생산되는 미생물단백질량은 한우가 성장하는데 필요한 량을 충분히 만들 수 있으므로 별도로 사료에 육골분을 첨가해 줄 필요가 없다. 그러므로 한우는 광우병이 발생될 염려가 없다.

축산신문 5/16